Les Picos de Europa culminent à plus de 2 600 mètres à peine à 20 km de la mer — le premier parc national d'Espagne (1918). L'excursion monte jusqu'au sanctuaire de Covadonga, berceau de la Reconquête, et aux lacs de Covadonga d'origine glaciaire, Enol et Ercina, blottis dans les hauts pâturages alpins.
C'est la terre du Cabrales, l'intense fromage bleu affiné dans des grottes de montagne.
